เรื่อง แม่หนูน้อย มือสัมผัสคืนสภาพ
เด็กๆ กับผู้หญิงาาวัยใหมู่บ้าน่าพาัช่วยไข่มุก้ำืกลับเ้าหมู่บ้านัก่อน แะกลับไปำาใ้าี่ท่านาเิ แะท่านัคงูุเรื่องไข่มุก้ำืัอย่างสนุกสาบรรยากาศใการำาัี้็เลยูครึกครื้นึ้
ส่วนู้าเริ่มัาใเรื่องติด่ั้าหมู่บ้านอก าีู่่ใ้เีมาปะุเพื่อเริ่มโาเาะเลี้ยงไข่มุกั แะจัดเตรียมัหากลุ่มแี่ะไปเีู้การเาะเลี้ยงไข่มุกี่เเืง
ส่วนกลุ่มิินั้น ก่อนี่เจ้าัแัเล็กะเป็นัขบวนำพี่ๆ แะาเล็กาไปซน่ ุแม่ีพูดัแะอุ้มเ้าัเล็กเ้าบ้านก่อนเพื่อพาไปา้ำอุ่นแ่สมุนไพร แะเปี่เสื้อ้าใ่ให้เี้เีก่อน
ิิ ี่า พี่ชาย แะาเล็ก ็เลยโต้อนให้เ้าบ้านเพื่อำาเปี่เสื้อ้าี่เปียกเีก่อนเป็นอันัแเลย
“พาัไปเปีุ่ให้เี้ก่อนค่ะ แ้เรา่มาขอเรื่องื่ได้ะ”ุแม่
“ค่ะ” “ั” เด็กๆ
“เตรียมัะไปไั่็ไม่รู้ะเนี่ย”ุป้าเีจิน
“าว่าน่าะไปหาะไกิน้น่ะค่ะ ูแ้ะหมดแรงไปเะเลยำัไปช่วยงดเ็บแม่้ำนั้นึ้มาั”ุแม่
“ื จริงิป่านี้ะเาะน้อยๆ ุไปหมดแ้่ะฮิ….ฮิ….”ุป้าเีจิน
เป็นอย่างีุ่แม่าเดาไดู้้ิิเริ่มรู้สึกปั่ป่ท้องาเีแ้ รู้สึกเหืนัาหมดอย่างะท้นั
“เฮ้อ…….ทำไมิิรู้สึ่าหิวีแ้คะเนี่ย”ิิ ัพุงน้อยๆ ัเีุ่ลงไปเ็้แะลูบเาๆ ด้วยารู้สึกอยากเิเ็พุงาีครั้ง
“ฮิ…..ฮิ…….พี่เซี่เี่็หิวเหืนั่ะ้เล็ก”ี่าเซี่เี่
“าเล็ก ็ด้วย่ะหลานสาว”าเล็กเจียงเจียง
าสาวน้อยเื่จัดแจงัเเี้แ้ มาเจอั็่หิวเหืนัเลย ช่างใจเีัเีจริงๆ ำัสาวน้อยคบัี้
ุแม่ แะุป้าเีจินได้ยินึัส่าย้าให้กับาสาวน้อยปะำบ้าน
“ุแม่คะ ิิหิวแ้ค่ะขอไปี่้ัส่วนกลางเลยะคะ”ิิ ีิ่มาขออนุญาตุแม่ไปพื้นี่ีครั้ง
“ะพี่ชายด้วยไหม่ะคะ ืเราะไปัก่อนเลย”ุแม่
“ค่ะ”าสาวน้อย
“เฮ้อ…..พี่ชายนี่ไม่ไหวเลยช้ามากค่ะ”ิิ ี่ะพี่ชายแต่็่เขาไ่ไ้
“ใช่ค่ะ าาแต่งัามากเลย่าะเลือกเสื้อ้า าเ ได้แต่ะั”าเล็กเจียงเจียง ็เสริมด้วยเช่นั
“อ้อ……ืพี่ชายะติดสาวคะ”ิิ
“...............!!!”ุแม่ / ุป้าเีจิน
“ใช่แ้”ี่า /าเล็ก
“ต้องใช่แ่ๆ เลยค่ะเพราะาาเริ่มะโแ้นี่คะต้องแต่งัไปสาวๆแ่เลยค่ะ”าเล็ก
“ช่วงี้มีทั้งมาูงาน แะมาำากับหมู่บ้านเราเะแะเลยนี่คะ น่าะเป็นไปได้่ะ”ี่าเซี่เี่
“ื………..พี่ชายะไม่ใช่พี่ชายเราเีแ้”ิิ
“...............!!!”ุแม่ / ุป้าเีจิน
“แี้่ไปเราะชวนพี่ชายไปซนี่ไ เขา็ะต้องใช้ำูี่ว่า ช่วงี้ำัยุ่งมาก ไ่แ่ใ ไม่มีเาไปไเลย เาไว้ัื่ เี๋ยวเราไปัหลัง ะไแี้แ่เลยะคะ”ิิ
“แะ็ต้องีพูด แะีไปกลัวเราะัผิดได้”าเล็ก
าสาวน้อยี่ำันินาพี่ชายู่ ุแม่ แะุป้าเีจินได้ยิน็ส่าย้าไปมาไ่ไ้ าช่างิาาเหลือเกินเลย
“เราเี้แ้ครับ”พี่ง
าสาวน้อยเื่เห็นุ่้บ้านมาัแ้ ็้าัแะทันทีว่าะใช่อย่างี่าาเดาัืไม่
“พี่ชายเี๋ยวตอนเ็เราไปสำรวจด้านข้างหมู่บ้านัไหมคะ”ี่าเซี่เี่
“ช่วงี้พี่ำัยุ่งกับงานใหมู่บ้านะ”พี่ชายู่ชิง
“ใช่ๆ ไ่แ่ใว่าะมีเาไ”พี่ชายู่หลิ่ง
“นั่นไ……เห็นไหมคะิิว่าแ้เชียว…หึ…..”ิิ พี่ชายาเ็ พร้อมกอกพี่ชายอย่างัผิดุ
“.........????”พี่ชาย ได้แต่ยืนูแะงงๆ ัว่าัเกิดะไึ้ัีเนี่ย??? เขาพลาดะไไปอย่างั้เห???
“..............!!!”ุแม่ แะุป้าเีจิน ี่ตอนแิว่าสาวน้อยบ้าน่ไปามประสาาั่แะ แต่ทำไมอย่างกับาเดาได้ว่าพี่ชายะู่าอย่างไร แะแต่ะปะโตรงกับำูี่ิิ พูดเาไว้เื่ตะกี้ี้ไม่ิเี้เลย ท่าน่าิใใจเลยว่านีู่าแะาาโแ้จริงๆ เห???
“แ้ถ้าพรุ่งี้่ะคะเราะไปัได้ไหม”ี่าเซี่เี่ เริ่มำา่ไปแะคำตี่ไ้ั็คือ
“เาไว้ัหลัง ได้ไหม้เซี่เี่ พี่ไ่แ่ใเหืนั”พี่ใญ่ชุนชุน
“อ่าฮะ………นั่นไไม่ิเี้เลยสักะิเีคะ”ิิ
“.........????”พี่ชาย ได้แต่ยืนงงว่าเขาแะาำัุเรื่องเีัู่ใ่ไเนี่ย????
“เอ่อ…….เี๋ยวพี่ขอัก่อนะครับ”พี่ชายู่ชิง รู้สึกแปๆ ีเอ่ยัิ่หนีมาาตรงี้ก่อนเลย
“เราด้วยครับ”พี่ชายทั้งหมด่าี่ๆ ก้าวัทีะิแะก้าวขาใ้าวี่สุดเท่าี่ะทำได้เพื่อให้้าับ้านอย่างรวดเร็วี่สุดเลย
“เร่งี ี้า ขอัไปอย่างรวดเร็วเป๊ะๆ เลยค่ะเห็นไหมิิแ้พี่ชายีิรุธจริงๆค่ะ”ิิ ามพี่ชายจนุาา
“ใช่ค่ะ ีิรุธ”ี่า / าเล็ก
“...............!!!??”ุแม่ แะุป้าเีจิน ็ัคงงงๆ เช่นั
“ั้เราไปหาะไ้ัก่อนเะค่ะ ปล่อยใหุ้่ๆ เขาไปก่อน”ิิ
“ใช่ค่ะ”ี่า / าเล็ก
“เรื่องกินต้องมาก่อนเรื่องื่ค่ะ”ี่าเซี่เี่
“ใช่ค่ะ หลานสาวท้องไม่ิ่เราะทำอย่างื่ไ่ำเ็ะคะ”าเล็กเจียงเจียง
“ใช่ค่ะ เราไปัเะค่ะ”ิิ
าสาวน้อย ุแม่กับุป้าแะพาัตรงไปี่้ัส่วนกลาง แะาซุ้มโักินเพื่อหาะไ้ัก่อน
เื่เ้าเ้ัส่วนกลางแ้กลิ่นี่โมาาัส่วนกลาง ทำให้าสาวน้อยึักลืน้ำลายัเีงดังอย่างดใจไม่ไหวัเลย
“เอื๊อก………เอื๊อก………..โคร๊กกกก……คร๊ากกกกกก”
“้ัส่วนกลาง ไม่เคยทำให้เราิัเลยค่ะมาทีไรเรียกเีงท้องร้องิิไดุ้ทีเลยค่ะ”ิิ
“ะมีะไกิน้าะัี้”ี่าเซี่เี่
าสาวน้อยเดินไป แะากลุ่มแม่ัว่าัี้มีะไกิน้ก่อน้า แะมื้อเ็ัี้ะมีะไพิเศษไหม
“ัี้มีะไะให้ิิกิน้ก่อนถึงมื้อเ็ไหมคะ”ิิ เกาะโ๊ะเขย่งปาเ้าสาี่า ุน้า ุป้าใัส่วนกลาง
“ัี้ะเป็นรายการาหารจาน้ะ เด็กๆ”แม่ัส่วนกลาง
“าหารจาน..”าสาวน้อย
“ตอนี้ถ้าะกิน้เ่ๆ ็ะมีย่าง ึ่าด้านู้้ะเห็นไหมคะ ไปกินได้เลย”แม่ัส่วนกลาง
าสาวน้อยัามี่แม่ัสวย แะไม่ช้า่าีพาัไปี่ิเี่จัดเตรียมย่างรายการสารพัดแัตรงิเนั้นทันที ถาดแต่ะถาด ัแต่ะัมีแตก่าัแยกกลุ่มัอย่างชัดเจน
ใครกินะไ็เลือกำไปย่างกินัได้เลย แ้แต่าแต่ะ ้ำจิ้ม็มีแทั้งเ็แะไม่เ็ ืะกินแไม่มี้ำจิ้ม็ได้
“้า”าสาวน้อย
“าค่ะ ี้น่ากินทั้งหมดเลย”ิิ าเป็นประกายี่เริ่มเห็นแม่ัาเริ่มะำชิ่าๆึ้ไปย่างเาแ้
####
“เด็กๆ มาัแ้เหะกินย่างเลยไหม”แม่ัส่วนกลาง
“กินค่ะ”าสาวน้อย มีืะปฎิเามาถึงี่นี่็มีเพียงเรื่องเีเท่านั้นคือเรื่องกิน
“เี๋ยวเจียงเจียง ะย่างให้หลานสาวกินเค่ะไม่ต้อง่ะคะเราูแลัเได้ค่ะ”าเล็ก
“ั้็ได้ค่ะ แต่ะัด้วยะคะ”แม่ัส่วนกลาง
“ค่ะ” าสาวน้อย
“เอ๋………นั่นน่ะค่ะน่ากินมากัมีวุ้นเ้ใ่ปนด้วยิิอยากอันนั้นด้วยค่ะาเล็ก”ิิ ชี้ไปี่เาย่างแม่ัี่ำัย่าง
“น่ากินจริงๆ ด้วย เี๋ยวาเล็กัาให้ะ”าเล็ก
“ขุค่ะ าเล็ก”ิิ
“เซี่เี่ ะช่วยาเล็กเลือกา่างด้วยค่ะ”ี่าเซี่เี่
“ิิ ะเลือกา่างเหืนัค่ะ”ิิ
าสาวน้อยเลยพาัหยิบถาดไปเพื่อตรงไปหาัแต่ะัี่ใ่เาไว้ แะเลือกัว่าะเาะไั้าา่างกินั าเล็กเริ่มัาี่เลือกมากับหลานสาวทั้งสองเาย่าง
“กลิ่นัเริ่มมาแ้ค่ะ จังเลยฝื……..ฟืดดดด”ิิ ี่เาย่างไม่กระพริบาเลย
“แี้ใกล้ะุแ้่ะหลานเล็ก แป๊หึ่ะ”าเล็กเจียงเจียง
“ได้ค่ะ”ิิ ี่ถือะเีไว้ั้าแ้
ิิ มาี่้ำจิ้มี่นี่็ไ่ไ้แตก่าะไัมากัาโลกเ่า เพียงแต่าอันเขาะเ้ใ่ซอสัด้วย ูแ้น่าะมี ิ เกลือ ะเี ิไทย ิ ้ำั ้ำปา ไ์
“เ็แ้้ะ หลานสาวอ้ะนี่เป๋าฮื้ เชลส์ แ แมลงภู่ ัฯลฯ”าเล็ก
“้า น่ากินมากค่ะฟู่……..ฟู่………หง่ำ……..หง่ำ…….่”ิิ สูดดมย่างีู่่้า แะเป่าให้ัาร้อนแะ่ๆ แะัเ้าปากกินอย่างเอร็ด่
“่มากเลยค่ะหง่ำ……..หง่ำ…….”ี่าเซี่เี่
“ื…..ใช่แ้หลานสาว่มากถึงไม่จิ้ม้ำจิ้ม็รสชาติีมากเลยค่ะหง่ำ……หง่ำ…..”าเล็ก
“แต่จิ้ม้ำจิ้มี้็ เ็ๆ ่ไปีแะคะิิ หมดุอย่างเลย”ิิ
าสาวน้อย ่ากินย่างัไม่เ้าเลยะเงย็แ่ตอนกลับย่างไม่ให้ไ้ตรงเาเท่านั้น
“เด็กๆ อย่ากินเะะเี๋ยวะกินาหารมื้อเ็ไ่ไ้ั”แม่ัส่วนกลางี่เห็นาสาวน้อยั่แ่ัเกืั่โมงได้แ้ แะา็ไม่มีี่าะหยุดกินย่างัเลย
“ฮิ…….ฮิ……….ฮิ……….”าสาวน้อย
“ไม่ต้อง่ค่ะ แ่ี้ิิัไม่ิ่เลยแ่้ิหน่อยค่ะ”ิิ ี่ปากแะืเปะเปื้อนย่างเ็ไป
“ใช่ค่ะ เรากินไปิเีเค่ะัไเหลือท้องไว้กินมื้อเ็แ่ค่ะ”าเล็ก
“เรากินแ่หมดี้็แ้ค่ะ มื้อเ็ัไ็ไม่มีาพลาดค่ะ”ี่าเซี่เี่
แม่ั่าพาัอมยิ้ม าสาวน้อยกินเ่ัจริง แะาไม่เคยพลาดาหารสักมื้ออย่างี่าพูดไว้จริงๆ
าด้านุแม่แะุป้าเีจิน ็มาามาสาวน้อยัถึงี่้ัส่วนกลางด้วยเพราะัไะ็ต้องมาช่วยงานใัิๆ หน่อย
“นี่ั..!!!!”ุแม่ ี่มาถึง้ัส่วนกลางแะาถึงสาวๆ ี่ใัว่าเห็นาสาวน้อยี่บ้าน้าืไม่ แม่ัึให้ไปตรงัด้านนอก าู่ี่นั่นไ่ไ้ไปไเป็นั่โมงสองั่โัแ้
ท่านมาถึง็ตกใจาี่ึ่เปีุ่ใ่ัไม่กี่ั่โมาเห็น ูาตอนี้แ้ึัะ้ามืดไปีครั้ง
“เฮ้อ…….ถึงไม่ไปเ่ซนี่ป่าืภูเขาา็มีาาารถทำัให้เะเะได้เสมอะฟางเซียน”ุป้าเีจิน
“ไม่รู้ะู่าัไีเลยค่ะ าสาวน้อยไม่เคยทำให้ิัจริงๆ ูิคะเะเะเปะเปื้อนัไปหมดแ้”ุแม่
ท่านเดินไปหาาสาวน้อย แะหยิบกระดาษมาช่วยเ็แก้ม เ็ปากาี่เะเะคราบย่างั้้า ืทั้งสองื็ไม่้
“เี๋ยวหนูะต้องไปเปี่เสื้อ้าัีบเ้าใจไหม”ุแม่ เริ่ม่าัีบแ้
“ได้ค่ะ ุแม่รับงเลยว่าิิ พี่เซี่เี่ แะาเล็กหลังากินย่างี้หมดแ้เราะกลับบ้านไปเปีุ่แ่เลยค่ะ”ิิ
“ูิเนี่ย กลัวใครเขาะไม่รู้ว่าูกินย่างัืัไคะ”ุแม่
“ฮิ…….ฮิ………นี่ค่ะุแม่ กับุป้ากินะคะั่มากจริงๆ”ิิ หยิบเชลส์ย่างป้อนุแม่แะุป้าะั
“ื…..่มากค่ะิิ”ุป้า
“เห็นไหมคะ เปื้อนเรื่องเล็กค่ะแ่ร่อยเรื่องสำคัญ่าะคะฮิ…….ฮิ……..”ิิ
“ฮ่า…….ฮ่า……….ฮ่า……….”ุแม่ ุป้า ี่า าเล็ก
พี่ชาย็ึ่ะมาทีหลัง เพราะุแม่ว่าาสาวะมาหาะไ้ี่้ัส่วนกลางัจนป่านี้ไม่เห็น้าาัเลย สงสัยว่าะัไม่มาาี่ัส่วนกลางั พี่ชายี่ได้ยินแี้็ีพาัมาี่้ัส่วนกลางัเลย เขาแ่ใเลยว่าถ้าาสาวี่บ้านไม่ไปไแสดงว่าต้องกินู่่แ่
เพียงแ่่าพี่ชายมาช้ามาก มาถึงา็เตรียมะิ่ได้ี่ัแ้ เตรียมัะกลับเ้าบ้านไปเปี่เสื้อ้าัีครั้งหึ่
“พี่ชายมาช้ามาก เรากินัจวนะิ่แู้ิคะ”ิิ
“็พี่ไปช่วยุพ่อ เตรียมงานให้กับี่ะมาปะุใหมู่บ้านเราเรื่องเาะไข่มุกไครับ”พีู่่ชิง
“อ้อ…..”ิิ
“พี่ชาย ู่กินย่างัเะค่ะ เราะไปเปี่เสื้อ้าก่อน แ้ะัอย่าให้กินเะเะะคะ เพราะพี่ชายเีเากับการแต่งัามว๊ากกกกกกกก…ิิขี้เกียจค่ะ”ิิ
“ใช่ค่ะ พี่ชายแต่งัามว๊ากกกกกกจริงๆ”ี่าเซี่เี่
“าา ะพลาดมื้อเ็แ่เาะคะถ้าไปเปี่เสื้อ้าี่ะ”าเล็กเจียงเจียง
“.................!!!??”พี่ชาย ่าอึ้งแะ็งง โาสาวน้อยว่าเป็นุใญ่ใเรื่องการแต่งัี่ช้าเขา
าสาวน้อย พาัไปเปี่เสื้อ้า แะปล่อยให้พี่ชายกินย่างั่
##
ณ เาตอนเ็หมู่บ้าน
ได้เาาหารมื้อเ็ าสาวน้อย็พาัมารวมัี่เิอย่างรวดเร็วิิ เกาะขโ๊ะเขย่งปาเ้าเพื่อูาหารมื้อเ็ัี้
้าัเป๋าฮื้
วัตถุดิบ
1.เป๋าฮื้ 8 ั
2.กุ้แห้ง 30กรัม
3.ไก่ 100g
4.ข้าว 3 ถ้วย (หุงแ้)
5.แดงั 2 ั
6.ซีอิ๊วา 1 ช้อนชา
7.้ำังา ½ ช้อนชา
8.ซอสเป๋าฮืุ้๋ 70มล
9.ต้นหั่นสี่เหลี่ยมูเต๋า 1 า
ส่วนุ๋เป๋าฮื้
ิ 5 ิ้
แดงแห้ง 2 ั หั่นสี่เหลี่ยมูเต๋า
ะเี 2 กลีบหั่นา ๆ
ไ์ Shaoxing Huadiao 1 ช้อนโ๊ะ
้ำ 200ml
ซอสารม 3-4 ช้อนโ๊ะ
ซีอิ๊วา 3 ช้อนโ๊ะ
ซีอิ๊วำ 3 ช้อนชา
1 ้ำาลกรวดาดเล็ก
วัตถุดิบัไก่
ซีอิ๊วา 2 ช้อนชา
ีิ้ำ ครึ่งช้อนชา
ไ์ Shaoxing Huadiao 1 ช้อนชา
ิีำ
1.ัไก่เาไว้ก่อนอย่างน้อย 30 าี
2.เป๋าฮื้้้ำร้อนใ้ใบใญ่ ้เป๋าฮื้ 2 าี แ้ใ่ใ้ำเ็ ิีี้ ะทำให้เนื้อสดื่แะสปริงัมากึ้
3.ใช้ีผ่าเป๋าฮื้ ัไส้ ีปากเป๋าฮื้ แ่ใ้ำแป้งข้าวโพด 10 าี เพื่อขจัดิ่งสกปรก แ้ใช้แปรงสีฟันขจัดิ่งสกปรก
4. ้เป๋าฮื้ใ้ใบใญ่ด้วย้ำั เีแดง ิฝาน แะะเีฝานให้ แ้ใ่้ำาลกรวดลงไปัจนะลาย
5.ใ่เป๋าฮื้ เทไ์ Shaoxing Huadiao ใ่่ี่เหลือเป๋าฮื้ ำไป้ ปิดฝาแะเคี่ยวปะา 10 าี
6.ำเป๋าฮื้มา 5 ั หั่นเป็น้ ใ่กลับเ้าไปใ้ใบใญ่ ปิดฝา ้่ด้วยไฟอ่อน 10 าี จนีน่ารับประาน
7.ทำ้าั ักุ้งแห้งใะะสีาจน ัไว้
8.ั้ะะใ่้ำััแดงัแะไก่้จน ใ่ข้าวลงไปั ใ่ีิ้า ้ำังา ัให้เ้าั
9.ใ่กุ้งแห้งลงไปั ามด้วยซอสเป๋าฮืุ้๋ ัจนข้าวซึม้ำเกรี่แะแห้ง ใ่เป๋าฮื้หั่นเต๋าแะต้นั ัให้เ้าั พร้อมเิร์ฟ สุดท้าย็ปด้วยกุ้งทั้งั เป๋าฮื้แะกุ้งซากุระแห้ง พร้อมเิร์ฟ
10.ถ้ามีุ้๋/้เหล็กหล่อ า้ำังาาๆ ใ่้าั ้ไฟกลาง 2 าี ปิดฝา ้ไฟอ่อน 2-3 าี แ้ปิดฝา พร้อมเป๋าฮื้แะกุ้งแห้งทั้งั
####
บะหมี่เป๋าฮื้
วัตถุดิบ
1.ะเาะปลาแ่ิ่/ปลิงทะเล/เป๋าฮื้แห้ง
2.เชลล์/เ็
3.แดงแห้ง 2 ัผ่าครึ่ง
4.ะเี 3 กลีบหั่นา ๆ
5.ิ 4 ิ้
6.้ำาลกรวด 1 ช้อนชา
7.ั
8.ไข่กุ้ง
9.เครื่องปุ
10.้ำเป๋าฮื้ 500มล
11.ไ์ Shaoxing 1 ช้อนชา
12.ซอสารม 1 ช้อนโ๊ะ
13.ซีอิ๊วา 1 ช้อนชา
14.ีิ้ำ ครึ่งช้อนชา
15.้ำาลกรวด 1 ช้อนชา
16.้ำแป้งข้าวโพด 50มล
ิีำ
1.แ่เป๋าฮื้แห้งใตู้เ็ 2-3 ั เปี่้ำุเช้าเ็จนิ่ ตัดปากเป๋าฮื้ ัไส้ ใช้ไม้จิ้มฟันแะทรายแะหินาเปลือก
2.้ำสะาดใ้ใบใญ่ ใ่เป๋าฮื้ ้ไฟกลางจนเดื แ้้่ด้วยไฟอ่อน 30 าี ปิดไฟ ปิดฝา ี่อุณหภูมิ้ แ่ตู้เ็ไว้ คืนหึ่แ่เป๋าฮื้ใ้ำแ้ัไว้
3.เป๋าฮื้ แะิ้ไก่ามลำั แ้ล้อมบตีนไก่ เท้ำเป๋าฮื้ใั้ตอนี่ 2 เิ้ำให้ท่วม่ทั้งหมด ้ำาลกรวดั้ไฟกลางให้เดื ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนปะา 4 ั่โ านั้นปิดไฟแะอย่างน้อย 4 ั่โ ำ้ำ 3-4 ครั้ง พร้อมเิร์ฟ (อย่าลืมเิ้ำใ าเพื่อให้แ่ใว่าุปคบคลุม่)
4.ำเป๋าฮื้าุปแะปล่อยให้เ็ี่อุณหภูมิ้เป็นเา 2 ั่โ เพื่อให้สีเป๋าฮื้เ้ึ้
5.เคี่ยว้ำเป๋าฮื้แ้แ่ตู้เ็ข้ามคืนเพื่อให้แข็งั เาไขัีู่่
6.ไม่ต้อง้าะเาะปลา แ่าจานใบใญ่ ราดเ้า 1 ช้อนชา แ้ึ่ 6-9 าี แ้แต่าหนาะเาะปลา
7.ำะเาะปลาใ่ภาชะี่สะาดปราศา้ำั แ่ไว้ใตู้เ็ 3 คืน เปี่้ำัะ 1 ครั้ง สะเด็ด้ำเ็บไว้ใถาด้ำแข็ง
8.้ใบใญ่ด้วย้ำเดื ใ่ปลิงทะเล ปิดไฟ ปิดฝาจน้ำััเป็น้ำแข็ง แ่ตู้เ็ 1 ั เปี่้ำุ 12 ั่โ
9.หยิบปลิงทะเลมาเปี่้ำใ้ใบใญ่ ้ใหุ้ ใ่ปลิงทะเลลงไป ปิดฝาจน้ำััเป็น้ำแข็ง แ่ตู้เ็ไว้ 1 ั
10 ำ้ำั้ตอนข้างต้นจน่าปลิงทะเละิ่ ทำาสะาดปลิงทะเลีครั้ง แะใ่ิ้
11. ใ่เชลล์แะเ็ใตู้เ็แะแ่ใ้ำค้างคืนจนิ่
12.ใ่้ำัลงใะะ ัิฝาน แดงแห้ง แะะเีจนด้วยไฟกลาง ใ่้ำาลกรวด ัจนะลาย
13. นอกา้ำแป้งข้าวโพดแ้ ใ่เครื่องปรุง ใ่าหารทะเลี่แ่ไว้ ้ไฟแรง านั้นหรี่ไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยว่ี 30 าี
14.ใ่้ำแป้งข้าวโพดแ้้ด้วยไฟปานกลางจน้ำข้น
15. ลวกเ้บะหมี่ใ้ำเดื สะเด็ด้ำ โไข่กุ้ง ปุเซี่ยงไฮ้ ราด้ำุป พร้อมเิร์ฟ
###
“้า”เด็กๆ
“น่ากินจังเลยค่ะเรีย่าะไ้าคะ”ิิ าชื่อาหารี่า้า
“้าัเป๋าฮื้ กับ บะหมี่เป๋าฮื้้ะเด็กๆ แะมีใ่ะเาะปลา แะ ปลิงทะเล ฯลฯ ลงไปหลายๆ อย่างด้วยเพื่อเิ่า่”แม่ัส่วนกลาง
“ิิ ขอสองอย่างเลยได้ไหมคะ แ่่าไม่เาปลิงทะเละคะ”ิิ ขอใุ่อย่างเ้เจ้าปลิงทะเลัสีำๆ มีาันั้นี่ัทำใจให้กินัลงไ่ไ้ัีหึ่
“ได้้ะ”แม่ัส่วนกลาง
“เซี่เี่ ็ขอสองจานเหืน้เล็กเลย”ี่าเซี่เี่
“เจียงเจียง ็เหืนหลานสาวค่ะ”าเล็กเจียงเจียง
“ได้เลย้ะเด็กๆ แป๊หึ่ะ้ะ”แม่ัส่วนกลางี่ตอนี้ำัยุ่งกับการตักาหารแะแจกจ่ายให้เด็กๆ
“ค่ะ” “ั” เด็กๆ
กลายเป็นว่ามื้อเ็ี้ิิ กินไปสองจานเลยแะกินเกลี้ยงไม่เหลือสักอย่างเี าหารใแต่ะััคงเป็นะไี่ื่เ้เสมอำัิิ เพราะแต่ะรายการาหารัคือการกินครั้งแา
********************
ิิ ได้กินาหารจาน้ำื กับ้ำทะเลิ่ไปีหึ่มื้อ้ะ
########
เอกสา้างอิง
ขุภาพแะู้า :
https://istidiningtable.com/abalone_claypot_rice/
https://istidiningtable.com/fish_maw_noodles/
https://www.douguo.com/cookbook/1200656.html
https://www.douguo.com/cookbook/3119150.html
https://home.meishichina.com/recipe-464340.html
นิยายแนะนำ
นิยายแนะนำ
ความคิดเห็น
COMMENT
เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้
เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ เพื่อสร้างประสบการณ์นำเสนอคอนเทนต์ที่ดีให้กับท่าน รวมถึงเพื่อจัดการข้อมูลส่วนบุคคลเพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์ที่ดีบนบริการของเว็บไซต์เรา หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้ต่อไปโดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ นั่นเป็นการแสดงว่าท่านอนุญาตยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา
0.00
0.00









userA???
???? ??? ? ???? ?? ??