เรื่อง นักชิมกู้ชีพ: ล่าแสงอร่อย ทะลวงไขมันทะลุมิติ
ตอนี่ 289: ปากีสถาน (ลาฮ์ / อิสลามาบัด) - Biryani แะ ชาเครื่องเทศปากีสถาน (Doodh Patti)
นำ: ปะูสู่ิแแห่งปัญาแะกลิ่นเ้าของ้าจักรพรรดิโมกุล
า้ระอุปกลิ่นเครื่องเทศาาชนิดัโชย่าซุ้มปะูเมืองโบราณแห่งลาฮ์ เมืองหลวงทางวัฒนธรรมอันเปี่มนต์ัแห่งปะเทศปากีสถาน ุหมายำัญลำดับุ้าของโซนเ้าสายไหมภาคพื้นดิน จุดเื่่ระหว่างเเีกลาง เเีะั แะอนุีปอินเีย
ู้คู่ใจของแ๊แปดานักำ นำโ ปกรณ์ ัปัใหญู่้ารีย์, ทรงวุฒิ นัก่พิกัดา, คิมหันต์ เฟกระทะเ็สายิ, หมอเื่ หมอหลวงู้รู้ลึกเื่สมุนไพร, ั์ มหาาู้ทรงำั, ศรายุทธ นักัึฝีมือเี่, มินตรา นักมานุษยวิทยาู้บรู้, แะ ิ ปรมาจารย์้าาแะเครื่องดื่ม เคลื่อนตัว่าป้อมปาาลาฮ์อันิ่ใญ่ มุ่ง้าสู่สายาหารื่ก้อง่า กาัมันี ฟู้ดี
เป้าหมายำัญปะำตอนี่ 289 ืาตาม่าหาุเมนู้าแห่งาำัโมกุล นั่นื "Biryani" (บิราี ข้าวาสมาิเมล็ดาอบเครื่องเทศาสิบชนิด ใ่เนื้อแะหรือเื้ไ่หมักโเิ์จนเปื่นุ่ม ีัสลับาส้มเื) ปิท้าย้เครื่องดื่มชูำัปะำ้ิ่่า "ชาเครื่องเทศปากีสถาน" หรือ Doodh Patti ี่เคี่ยวใาดำใน้ำ้ๆ จนมันเข้มข้น
ทันทีี่ปะูู้เปิ บรรยากาศาครึกครื้นแะาต่อปากต่อำุฮาของั้แปดคน็ระเิดึ้ทันที!
ฉากี่ 1: าเปิฉากกลางสายาหารแะาปะชันฝีปากุมัน
ั์ ้าจากู้เป็คนแรก ืดอกูกลิ่นของเครื่องเทศเข้าเ็ปอด ่จะะโก้องแข่งัเสียงาอันคึกคักของลาฮ์
"ฮ่าฮ่าฮ่า! พวกเราุ! มหาาั์ขอปะาศักดากลางลาฮ์! ัี้ข้าจะั Biryani ้ดินาั์คนเียวใ้เรียบวุธ ้าเครื่องเทศโมกุลไม่ปุพลังปาณในตัวข้าใุ้โยิ่งกว่าป้อมปาาตรง้า ใ้ทรงวุฒิเาช้อนัข้าวมาเาะ้าผากข้าไ้เลย!"
ทรงวุฒิ ลดกล้อง่ทางไกลแล้วัเาะร่า "ใจเ็่ท่านั์! ฟิตปั๋านี้ ัว่าจะิไปไ้แ่สามำ็เหงื่อแซิกเาะพริกแปากีสถานเสีย่ เๆ จะต้องิ่หาโเิ์มาดับเ็จนลืมพลังปาณะสิั ฮ่าๆๆ!"
คิมหันต์ ะัผ้าัเปื้อนคู่ใจแล้วจีบปากจีบคอพูด "้า! อย่าเิ่ขัดคอัสิคะุ่! กลิ่นหญ้าฝั่ อบเชย แะาูี่ลอยมาจากหม้ Biryani ตรงโน้ันเ้าใจเฟิ้ำ่าข้าพเจ้าเหลือเิ! ขืัวแต่ืนเถียงั เี๋ยวน่องไ่หมักเครื่องเทศชิ้นโจะตกเป็ของข้าคนเียวะะ!"
มินตรา คลี่ิ้พลางเปิสมุดัึวัฒนธรรมใ้ศรายุทธู "ัึี่ 289 ไ้เลยค่ะุศรายุทธ... Biryani เป็รดกทางาหารี่สือดมาจากาำัโมกุล โใ้เทคนิคาุแบบ ั (Dum) ืาปิฝาหม้้ไ้ำช้าๆ เพื่อใ้กลิ่นเครื่องเทศซึมลึกเ้าู่เมล็ดข้าวาสมาิุเมล็ด ส่วน Doodh Patti ็ืาต้มใาใน้ำโไม่ผสม้ำเป่าเลยค่ะ"
ศรายุทธ ตวัดปาาสมุด่าว่องไว "ครบถ้วับ! ่าแ่หมอเื่ั มื้อนี้เครื่องเทศัจ้านแะพูน้านี้ ธาตุใน่าาพวกเราจะรับมือไไหมั?"
หมอเื่ ลูบเาจำลองสีาพลางทำ้าเคร่งขรึม "ื... เครื่องเทศ้แรง่ขับไ้ี้ะ แต่หากา้าี่มีั้้ำมันเนยใสแะเครื่องเทศมากเิไป าจะุ้ธาตุไฟในะเาะใ้พุ่งู จนเกิดาา้ในแะแ่้ไ้ง่ายๆ ะจ๊ะ!"
ิ ส่งิ้ทรงเ่์พร้อมูแ้ชาสี้ำตาลขึ้า "ไม่ต้องกังวลัหมอหลวง! เาะข้าพเจ้าเี ชาเครื่องเทศปากีสถาน หรือ Doodh Patti ี่เคี่ยวัลูกะาแะขิง่ มา่เืะเาะแะปรับุาเ็้ใ้กกล่อมตัวแล้วั!"
ปกรณ์ ัเาะ่าา์ีพลางืส่งสัญญาณ "ยอดเี่มากุ! ปิฉากเ้าสายไหมภาคพื้นดินั้ที ต้องัเ็ใ้สมศักดิ์ศรี ุเ้าไปลุย Biryani ั Doodh Patti ัเลยพวกเรา!"
ฉากี่ 2: เจาะลึกา่ของ Biryani าำัโมกุล
่ัชาวปากีสถานเปิฝา้เหลืองใใหญ่กลางโ๊ะ ัสีาพวยพุ่งมาพร้อมกลิ่นอันั้ของเครื่องเทศาาชนิด ัเสิร์ฟ Biryani ข้าวเมล็ดาเีสีาสลับส้มเหลือง โปะ้เนื้อแะแะน่องไ่ชิ้นโี่เปื่นุ่ม เคียง้โเิ์แตงกวา หรือ ไตา (Raita) แะสลัดแ
วิเาะห์โภชนาาแะเซลล์ฤโอสถ: ข้าวาสมาิมีค่าัี้ำตาล่ำ่าข้าวทั่วไปแะใ้ัาานาน เนื้อสัตว์หมักโเิ์ใ้โปรตีนี่่ง่าย เครื่องเทศ่าิ้ าู แะอบเชย มีสาร้าาอักเสบแะ่ะุ้ระบบไหลเวียนโลหิต ส่วนไตา่เิ่จุลินทรีย์ีแะลดาระคายเืงในะเาะาหาร
ั์ ั้าพร้อมเนื้อแะำโเข้าปาก เี้ตุ้ยๆ แล้วทำตาโเป็ปะา "โ้โ! ข้าวร่วนเป็เ็สวยไม่แะเลยสักนิด กลิ่นเครื่องเทศฟุ้งกระจายเ็ปาก เนื้อแะนุ่มเปื่ไ้กลิ่นสาบ ราดโเิ์เ็ๆ ตามเ้าไป มัน่กกล่อมจนุัไม่ไ้เลย!"
ทรงวุฒิ ีัิตามบ้างแล้วพยัก้ารัวๆ "จริง้ว่ะท่านั์! รสชาิมัน้ำึมาก เ็้ำัี ไม่แลิ้น่าี่คิด แไตายัง่ัเลี่ยนแะเิ่าชื่นไ้เนียนิ ุจริงๆ!"
คิมหันต์ ทำ่าาฟินุขีด "เลอค่ามากค่ะุู้ชม! าเรียงชั้นข้าวัเนื้อแล้วอบ้ไฟ่ ทำใ้รสชาิของเครื่องเทศแะ้ำซุปเนื้อึาเข้าั่าตัว ข้าพเจ้าขอเทะแใ้เ็้แบบไม่มีข้อกังขาเลยค่ะ!"
ศรายุทธ ัึยิกๆ ้าตื่นเต้น "ข่าวด่วนจากลาฮ์! แ๊แปดาใ้ัมนต์เ่์ของ Biryani ปากีสถาน่าราบคาบ ่จนต้องขอเิ้ลาี่ัถ้วน้าเลยั!"
มินตรา ัเาะใส "สมัเป็าาแห่งเมนูข้าวของเเีใ้จริงๆ ค่ะ ไ้สัมผัสรสชาิปะวัิศาสตร์โมกุลแบบเ็ำเลย"
ฉากี่ 3: กกล่อมะุลิ้น้ ชาเครื่องเทศปากีสถาน (Doodh Patti)
ัาฟาด้าาโัจนเกลี้ยง หมอเื่ ็ัแว่นตาแล้วเ่เตือนึ้้้ำเสียงจริงจัง
"เาล่ะุ! ซัดเครื่องเทศ้แรงแะไัเนยใสเ้าไปเ็ท้องแี้ ธาตุไฟำัทำงานหนักแ้ะ ขืนป่ไว้เี๋ยวจะแส้องแะแ้ผากเาไ้!"
ิ ไม่ช้า ้ต้มชา้าารินของเหลวสี้ำตาลาาเเข้มข้นในถ้วยเาิ ส่งกลิ่นมันของเคี่ยวผสานักลิ่นะา อบเชย แะใาดำััฟุ้งกระจายไปทั่วโ๊ะ
ูปรับุธาตุหลังมื้อาหารปากีสถาน ตอนี่ 289: ต้ม้ำแ้ใน้จนเดือด ใ่ใาดำเข้มข้น ลูกะาเีทุบ แะขิงฝาางๆ เคี่ยว้ไฟ่จน้ำชาเปลี่ยนเป็สี้ำตาลเข้มข้น เิม้ำตาลทรายแเล็กน้อย กงใ่ถ้วยดื่มุ่ๆ เพื่อ่เืะเาะ ลดาเ็้จากเครื่องเทศ ่่ไั แะคืนากระปรี้กระเปร่าใ้่าา
ั์ ถ้วยชาึ้จิบช้าๆ แล้วูหายใจ้าพึงใจ "่า์! มันเข้มข้นะุคอมากัท่านิ! าหวาันของเคี่ยว่ดับาเ็้ในท้องไ้ะันัก ดื่มแล้วรู้สึกสายท้องขึ้าทันทีเลย!"
ทรงวุฒิ ิ้ำ "ซด Doodh Patti เ้าไปแล้วูา์ีึ้เะเลยะท่านั์ ึกว่าจะต้องใ้หมอเื่ต้ม้ำใัมาแก้้ในใ้ะแล้ว ฮ่าๆๆ!"
ิ ัเาะ่าภาคภูมิใจ "เ็ัของ Doodh Patti ืาไม่ใ้้ำเป่าผสมเลยั ทำใ้้ำชามีาเข้มข้นู ่สมานะเาะแะปรับุธาตุไฟหลังมื้อาหารรสัไ้่ายอดเี่!"
ปกรณ์ ถ้วยชาึ้ส่งิุ้่ใ้สมาชิกุ "ขอแงายินีัพวกเราุ! ัี้เราไ้ิิเ้าสายไหมภาคพื้นดิบั้ 18 ปะเทศ่าู์แบบแล้ว เีตัวใ้พร้อม เาะ้าต่อไปเราจะสู่เ้าสายไหมาะเ มุ่ง้าสู่ปะเทศอินเียในตอนี่ 290 ัแล้ว!"
ศรายุทธ ปะโยคปิท้าย้ยิ้กว้าง "ัึตอนี่ 289 เสร็จสิ้นู์! ปิฉากเ้าบก่าิ่ใญ่ พร้อมลุยเ้าทะเลในตอนี่ 290 ัุ!"
ุปภารกิจตอนี่ 289 ำเ็ลุล่วง: าเิาเือนลาฮ์ ปะเทศปากีสถาน ำเ็้าปะทับใจแะอิ่ม่ ไ้ิ้ Biryani าำัโมกุล แะปรับุ่าา้ชาเครื่องเทศปากีสถาน (Doodh Patti) ไ้่าตัว ไ้รับะแสะสมพันแปด้เก้าสิบะแ พร้อมป็ไเท็พิเศษ "เหรียญำปะูแห่งปัญา" ส่งผลใ้สมาชิกุพลังาเ็้ ปิฉากโซนเ้าสายไหมภาคพื้นดิน่าสวยงาม พร้อมมุ่ง้าสู่โซนเ้าสายไหมาะเ ณ ปะเทศอินเียในถัดไป
แสงาทิตย์ยามเ็สาด่กระทบำแอิฐแแห่งป้อมปาาลาฮ์ ปะาแห่งาำเ็แะมิตรภาันแ่แฟ้ของแ๊แปดา าผจญภัยั้ใหม่เ้าสายไหมาะเำัจะเริ่มต้นึ้่าิ่ใญ่
กิจกรรมทวนแะูแลตัวเองท้าย:
* าปรับุหลังาาหารเครื่องเทศรสั: เื่รับปะาาหารี่มีเครื่องเทศฤทธิ์้แะไัู เช่น ้าบิราี ควรดื่มชาุ่ๆ ี่เคี่ยวัะาแะขิง่ เพื่อ่เืเื่อบุะเาะ ลดาาระคายเืง แะ่่าหาร
* าเลือกใ้เครื่องเทศเิุภาพ: เครื่องเทศในาหารปากีสถาน่าิ้ าู แะอบเชย มีสาร้าุูอิสระู ารับปะาในปริมาณี่เาะร่วมัโเิ์ธรรมชาิจะ่เสริมสร้างภูมิคุ้มัแะปรับุลำไส้ไ้่าีเี่
นิยายแนะนำ
นิยายแนะนำ
ความคิดเห็น
COMMENT
เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้
เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ เพื่อสร้างประสบการณ์นำเสนอคอนเทนต์ที่ดีให้กับท่าน รวมถึงเพื่อจัดการข้อมูลส่วนบุคคลเพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์ที่ดีบนบริการของเว็บไซต์เรา หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้ต่อไปโดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ นั่นเป็นการแสดงว่าท่านอนุญาตยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา
0.00
0.00









userA???
???? ??? ? ???? ?? ??